El equipo de inspección oficial del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, ubicado en la empresa faenadora de carnes de cerdo COEXCA, en la ciudad de Talca, Región del Maule, fue destacado por su importante labor en la empresa.

Diez de los/as profesionales que integran este equipo de inspección oficial de la institución, aparecieron en una publicación del Boletín interno, que destacó el importante rol que cumplen estos profesionales como garantes de la inocuidad y sanidad de las carnes producidas por la empresa COEXCA.

Este grupo humano formado por médicos veterinarios y técnicos pecuarios desarrollan su labor en dos grandes áreas. La primera, corresponde a la inspección de cerdos antemorten – postmorten para declarar la aptitud de la carnes para consumo humano. La segunda, dice relación con la certificación para los distintos mercados. Cabe destacar que esta empresa tiene como principal destino de sus productos el mercado asiático.

Hortensia Carmona, jefa del equipo de inspección oficial y Luz González, profesional del Servicio, señalaron que “en esa tarea evaluamos y certificamos cada uno de los procesos que tiene la planta. Somos los que verificamos y damos las garantías de que todo lo que se hace en la práctica corresponde a la normativa nacional y a la de los mercados de destino”.

Este equipo trabaja en turnos lo que le permite a la empresa tener un funcionamiento de 22 horas al día. “La planta no puede funcionar si el SAG no está presente, así de importante es la labor que cumplen en el proceso productivo de la esta empresa”, enfatizó Carmona.

Los/as profesionales del SAG han sabido interactuar y relacionarse de muy buena forma con el equipo de COEXCA, lo que ha permitido un trabajo conjunto y una excelente interacción con el personal de la empresa. La jefe de equipo destaca que como SAG se deben a sus clientes y, en ese sentido, COEXCA es uno de los prioritarios.

Respecto de los principales desafíos que tienen como equipo, señalaron que estos están enfocados en “mantener una buena relación con la empresa, prestar el mejor servicio y responder adecuadamente ante cualquier inconveniente que se pudiera presentar”.